消费者吐槽:苏泊尔不粘锅涂层也“不粘锅”?涂层有毒吗?到底咋选购→
作者:小编
更新时间:2024-04-06
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不粘锅指的是内表面涂覆有防粘性涂层的金属锅。内表面的涂层材料具有良好的润滑性,摩擦系数小,表面张力较小,使其难以粘附物质,食物不容易粘上去,正常烹调时即使不放油也很难粘锅。
贾师傅在杭州一家永辉超市买了一套苏泊尔炫彩不粘三件套,套装里分别炒锅、煎锅和粘锅各一套,用了不到一个月,炒锅就出现了锅里多处涂层脱落的情况。
贾师傅说他看到这个情况,找超市换了一套新锅具,结果第二口炒锅用了一个月,又出现了涂层脱落的问题!
平日里,贾师傅一家炒菜用的是木铲,清洗则是用的抹布,他觉得连续两口不粘锅涂层脱落的情况,并不是自己使用不当导致的。
面对这种情况,贾师傅找到当初购买不粘锅的永辉超市,超市让找锅具制造厂商武汉苏泊尔炊具有限公司,而武汉制造厂商则让贾师傅找超市……
不过,贾师傅仍很担心,吃了涂层脱落的不粘锅炒出来的菜,自己的身体会不会受到影响?
实验一是测试特氟龙涂层的分解温度,中国家用电器研究院材料分析部工程师冯雪,从不粘锅中刮取了少量涂层,利用热重分析仪测试,测试结果显示,特氟龙涂层在温度达到300℃开始分解。
北京化工大学熊金平教授表示,当温度达到特氟龙的分解温度情况下就开始分解,温度不一样,分解的产物不一样,毒性也就不一样。
实验证明,正常炒菜时锅内的温度大约在150℃左右,到200℃时达到食用油的烟点,正常使用不粘锅不用担心特氟龙会分解,但一定要注意避免干烧。
但如果不慎有少量涂层脱落的话,这个锅就不建议继续使用了,因为这个时候不粘的效果会大打折扣,也不利于清洗,还会加速剩下的涂层脱落。