有娃家庭别用它烧菜！被曝有害物质超标N倍甚至可能致癌！家里有的赶紧扔

　　原标题：有娃家庭别用它烧菜！被曝有害物质超标N倍，甚至可能致癌！家里有的赶紧扔

　　这几年，凭借不粘、省时、好清洗的优点，不粘锅包揽了锅具界的半壁“江山”。

　　◉聚四氟乙烯（PTFE），也就是大家常说的特氟龙，不粘性能好，价格也亲民。

　　◉陶瓷涂层，工艺复杂价格贵，不粘性能一般，且用 6~9 个月后，不粘效果会大打折扣。

　　怎么分辨也很简单。只要产品说明书上写着“耐高温 250℃”或者有相关标识、使用说明，基本就是特氟龙材质的了。

　　▲某不粘锅说明书，有耐高温 250℃ 标识，以及禁止大火、空烧、用铁铲等注意事项

　　另外，这几年特别火的麦饭石不粘锅，虽然宣传的是用了健康无油烟的麦饭石，但是仔细看说明书或者详情页，还是能找到“麦饭石色”或者“麦饭石涂层”的字样。这类的锅，用的还是特氟龙涂层。

　　因为流传的“不粘涂层有毒”，其实是以前生产特氟龙的水平有限，需要用到加工助剂全氟辛酸铵（PFOA）及其盐类物质，这是一种致癌物。

　　但2013 年以后，生产特氟龙的工艺就升级了，现在的特氟龙里面是不含 PFOA 的。

　　◉420℃ 以下基本不分解，在 -190℃~ 260℃ 表现出良好的稳定性（这也就是为啥，很多不粘锅的说明书会写“耐高温 250℃”）；

　　家庭烧菜的时候，锅内温度也就 200℃ 左右，油炸一般不超过 250℃，根本达不到特氟龙的分解温度，很安全。

　　不粘锅的使用寿命一般是 1~3 年，如果涂层已经不完整，比如表面出现严重划痕，涂层有剥落，或者粘锅了，从安全的角度考虑，最好换新锅。

　　因为随着特氟龙涂层的破坏，材料层中的一些重金属比如铅、镉、铬、砷等元素是有可能溶出的，这些对身体健康存在威胁。比如铅会影响儿童的智力发育及生长发育。

　　咱再退一步说，涂层脱落了，炒菜粘锅还不好洗，完全没了不粘的优势，该换还是得换。