从第一口不粘锅说起——我国不粘锅行业生产状况简述

　　不粘锅是金属材料成型后，内表面涂敷不粘涂层的一种炊具。世界上第一口不粘锅诞生在20世纪50年代，它以易洁、不粘、耐腐蚀的特点，至今仍然屹立在炊具之林。

　　我国的不粘锅开发始于20世纪70年代末。当时的轻工业部组织由铝制品生产企业、科研单位等参加的内涂制品技术座谈会，提出了开发不粘锅的课题。会后，10多家铝制品生产企业投入了不粘锅的生产开发工作。20世纪80年代初，贵州风雷军械厂率先生产出不粘锅产品。我国不粘锅的生产自主开发的第一阶段，历时8年时间。由于自制的设备水平较低，质量难以进一步提高，另外自制的设备效率较低，无法扩大产能。

　　 20世纪80年代后期，在开放搞活的大气候下，国内企业走上技术引进的道路。贵州、上海、广东的企业相继引进了不粘锅生产线。我国不粘锅的生产由自主开发到技术引进，进入第二阶段。如：上海铝制品一厂、上海二轻工业局、上海闽行开发区、香港兴利五金塑胶厂分别投资兴办兴利五金制品有限公司，不粘锅内涂设计年产150万套件。贵州省风雷军械制造厂投资630万元引进荷兰内涂生产线万套件。广东风扇家电研究所、广东省技术开发公司和广东省进出口公司3家合资，投资600万元引进内涂外搪生产线万套件。广东省南方五金厂投资130万美元进口设备，设计年产量140万套件。

　　这一阶段的引进使阻碍国内涂敷铝制品生产发展的难题得到了迅速解决。接下来进入引进消化，开发阶段。引进企业投产后的不粘锅产品相继打入欧美市场，出口量也逐年增加。

　　经过近30年的发展，国内的不粘锅行业不断改进、完善，进入成熟阶段。不粘锅生产企业近300家，形成规模经营的企业近100家。不粘锅生产企业主要分布在广东、浙江、上海、贵州等地。不粘锅的品种不断完善。目前生产的不粘锅有不粘汤锅、不粘奶锅、不粘煎锅、不粘炒锅；按外表面处理分有外抛光不粘锅、外亚光不粘锅、外不粘涂层不粘锅、外高温漆不粘锅、内涂外搪不粘锅、外硬质氧化不粘锅等；按加热方式分有适用燃气灶具、电炉具、电磁灶具的不粘锅；按材料加工方式可分为冷冲压不粘锅和压铸不粘锅。

　　国家轻工业局于1998年12月28日批准了由不粘锅主要生产企业起草的《铝及铝合金不粘锅》行业推荐性标准。标准于1999年7月1日起实施。标准的实施对于规范不粘锅的产品质量，促进公平市场竞争，保护国内不粘锅生产企业的利益，维护广大消费者的正当权益起到积极的作用。

　　随着产品质量的不断提高，不粘锅产品得到欧美、俄罗斯、澳大利亚等市场的认可。在2004年第四季度、2006年第一季度的不粘锅产品质量国家监督抽查中，不粘锅产品抽查合格率均在90％以上。

　　不粘锅的产品产量也有所增加。2004年不粘锅主要生产企业的产量：爱仕达电器有限公司1477万口，苏泊尔炊具股份有限公司650万口，南海新南炊具股份有限公司550万口，南海鹤峰电化厂有限公司350万口，上海兴利五金制品有限公司170万口。

　　2004年的“特富龙事件”给不粘锅生产企业带来了极大的影响，有相当一部分消费者对不粘锅产生恐惧，采用了尽量不选购的态度。致使不粘锅产品的内销急剧下降，生产企业和商业库存量猛增，产品严重滞销。好在外销市场没有受到大的冲击，不粘锅生产企业纷纷加大外销产品的比例，开拓海外市场，弥补内销市场的损失，稳定了企业。

　　国内不粘锅行业的发展优势在于有几十年的实力雄厚的铝制品行业为基础，有一批铝制品开发、制造人才。另外，国内劳动力成本相对较低。存在的问题是：市场上不粘锅产品质量水平相差很大，一些质量低劣、粗制滥造的廉价不粘锅充斥市场，严重地影响了不粘锅产品的声誉。因此，笔者认为，有关部门应加大力度规范市场，加强产品质量的监督抽查，促使产品质量的普遍提高。另外还应协调行业管理，避免企业间恶意的价格竞争。